主料:
草鱼，
350克，
青笋，
200克，
豆芽，
150克，
青豆适量茄汁酱适量番茄，
1个
辅料:
葱适量，
油适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
蛋清适量，
蚝油适量，
糖适量，
姜适量，
蒜适量茄香番茄鱼片的做法步骤
1.准好好所需食材茄汁酱
2.草鱼肉洗净切片加入适量盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉拌匀起锅，放油，下葱姜蒜与番茄煸香沏入开水，放入青豆煮沸
3.加入番茄酱，生抽，蚝油等调味品，转中小火把青豆煮熟与此同时，另起一锅，把豆芽与青笋焯熟盛入碗中备用关小火，放入鱼片，注意锅中不要沸腾，否则鱼片容易煮至破碎哦鱼片变成白色后，即可倒入碗中美美地享用啦
小窍门&温馨提示
1.鱼肉建议选用鲈鱼这类刺少鱼厚的品种，切好的鱼片最好再次用清水冲洗一下，使鱼片更加地干净利索
2.煮鱼片时，注意锅中的汤不要沸腾，最小的火，使鱼片在锅中低温浸熟，这样的鱼片吃起来最是鲜嫩滑的哦
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热菜 家常菜 草鱼
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